Салат "Букет нареченої".

Продукти для приготування салату. Картоплю, буряк, моркву відварити до готовності, остудити. Зелень перебираємо, миємо, обсушуємо. Оселедець очищаємо від кісток дуже ретельно, або використовуємо вже готове філе оселедця, куплене в магазині.

Продукти для приготування млинців. Просіяти борошно. Щоб заощадити час, млинці можна приготувати, поки готуються салатні овочі.

Приготування тіста для млинців. Збити яйця, влити молоко (можна 1 склянку молока, а можна змішати 0,5 склянки молока і 0,5 склянки води), соняшникову олію, додати сіль і борошно, ретельно розмішати, щоб не було грудочок.

Випікаємо млинці на сковороді і охолоджуємо. У мене вийшло 4 великих млинця.

В окремі ємності натріть на крупній тертці очищену картоплю і моркву, а огірки наріжте дрібними кубиками.

На блюдо симетрично по колу викласти листя салату і петрушку. Поверх зелені викласти нарізане невеликими шматочками філе оселедця, змастити цей шар майонезом.

Зверху викласти шар огірків.

Потім викласти: шар картоплі + майонез, шар моркви + майонез.

Перед приготуванням начинки для млинців вирішуємо, скільки троянд у букеті буде білих, а скільки бордових. Я вирішила, що 1/4 троянд буде біла, решта бордові. Приготуйте начинку: натріть твердий сир, буряк, подрібніть часник. Змішайте всі перераховані вище інгредієнти, крім буряка, до однорідності. Окремо відкласти 1/4 начинки для білих троянд. До решти начинки додати буряк і перемішати до однорідності.

Кожен млинець змастити начинкою. Загорніть його в рулет і наріжте скибочками по 2 см.

Якщо залишилася начинка, викладіть її поверх салату.

Зверху викладаємо спринг-ролли - трояндочки, пелюстки яких злегка розділені, і прикрашаємо салатний букет кропом або зеленою цибулею. До бутонів білих троянд я додала ягоди червоної смородини. Ось і все, салат «Букет нареченої» готовий!