Салат «Біла береза» з куркою і чорносливом

Як приготувати салат «Біла береза» з куркою і чорносливом? Підготуйте інгредієнти за списком. Куряче філе заздалегідь відварити в підсоленій воді до готовності (варити приблизно 15-25 хвилин з моменту закипання бульйону), остудити і дрібно нарізати ножем.

Для салату можна використовувати будь-які гриби: шампіньйони або лісові, смажені, солоні або мариновані, кому більше подобається. У кожному випадку, природно, ви отримаєте новий, цікавий смак. Якщо використовуєте смажені гриби, для контрасту смаку можна додати солоні огірки. У мене солоні гриби, тому огірки не додавала. Печериці дрібно наріжте ножем.

Чорнослив промити під проточною водою, залити окропом на дві хвилини, поки він не розбухне і не стане м'яким. Зливаємо воду. Чорнослив наріжте невеликими кубиками або соломкою. Залиште кілька смужок для прикраси салату.

Картоплю помити і відварити в шкірці (готовність можна перевірити виделкою). Картоплю остудіть, очистіть і натріть на середній або крупній тертці.

Очистити цибулю. Наріжте його невеликими кубиками. Можна використовувати салатну цибулю, вона без сильної гіркоти. Звичайну цибулю, якщо вона здається гіркою, після нарізки можна замаринувати в оцті або залити окропом.

Зварити курячі яйця круто (варити близько 10 хвилин з моменту закипання води). Курячі яйця остудити в холодній воді і очистити від шкаралупи. Білки відокремити від жовтків і окремо натерти.

Приступайте до складання листків салату. Можна використовувати кухарське кільце або просто викласти салат шарами в глибоку салатницю. Першим шаром викласти чорнослив, змастити його тонким шаром майонезу. Далі складаємо салат в такому порядку: куряче філе, гриби, цибуля, терта картопля. Кожен шар змащуємо майонезом. При бажанні можна змінювати послідовність шарів, але смак від цього не зміниться.

Курячі яйця викласти в останню чергу: жовток в центр і білий обідок. За допомогою майонезу, залишків чорносливу і свіжої петрушки намалюйте на поверхні салату берізку. Дайте салату просочитися в холодильнику і подавайте до столу. Приємного апетиту!