Салат бичок з куркою та ананасами

Як приготувати салат «Віл» до новорічного столу? 2021 рік пройде під символом білого бика, тому готую легкий салат. Для красивого оформлення мені знадобиться три різних, але гармонійних між собою на смак. Для створення голови бика добре підійде салат з куркою, ананасами і кукурудзою, заправлений майонезною заправкою. Курку можна варити, коптити або смажити - на ваш вибір. Можливо, сир вам подобається, але я взяв російський. Зварити яйця круто.

Готую салат зі смаженим курячим філе. Якщо ви хочете зробити те ж саме, спочатку промийте м’ясо і ретельно обсушіть його паперовими рушниками. Зріжте жир і плівку, наскільки це можливо. Потім наріжте філе тонкими смужками уздовж зерна. А потім ці смужки поперек зерна на квадрати, приблизно 1,5 х 1,5 см. Відкинути м’ясо на друшляк і додати трохи борошна. Ретельно подрібніть всі шматочки і струсіть надлишки борошна. М'ясо швидко просмажиться і буде соковитим.

Розігріти сковороду, потім налити трохи рафінованої олії і добре розігріти на сильному вогні. Просто помістіть все м'ясо відразу в добре розігріте масло. Не поспішайте перемішувати, дайте скоринці схопитися і злегка підрум’янитися. Тільки потім перемішати, потім ще пару раз. Тонкі шматочки філе смажаться всього 3-4 хвилини. Готове м'ясо зніміть з плити, посоліть і поперчіть. Дайте трохи постояти під кришкою, потім повністю охолодіть.

Охолоджене м'ясо викласти в глибоку салатницю. Додати відціджену кукурудзу і дрібно нарізаний ананас, а також дрібно нарізані горіхи. Яйця натерти на крупній тертці, а сир – на дрібній. На цьому етапі миску з салатом можна закрити і поставити в холодильник на ніч, приправити і перемішати перед подачею або створенням тематичної фігурки бика. Щоб заправити майонезом, вичавлюємо часник, але можна додати його прямо в миску.

Для створення ріжків і чуба знадобиться сирний салат. Для ріжків дрібно натріть два види сиру, видавіть через прес часник і заправте майонезом. Салат ділимо і до 1/3 додаємо дрібно натерту свіжу моркву, з цієї частини будемо робити чуб.

Перетворюючи готові раніше салати в бички, починайте якомога ближче до подачі, щоб святкове оформлення не втратило презентабельний вигляд. Почніть з підготовки елементів голови. Виріжте ніс і вушка з вареної ковбаси або більш яскравої шинки. З яйця - білки очей. Ніздрі, брови і очі можна зробити з чорного винограду або оливок. Я спочатку намалював ескіз, щоб салат був у складі обраної страви. Я звірила всі вирізані елементи з ескізом і підкоригувала розмір.

Для подачі я вибрала плоске блюдо у формі яйця 26х30 см. Нанесіть краплі майонезу на блюдо в крайніх точках контуру фігури. Зазначила розташування рогів, вух і загальний контур голови.

Змішайте основний салат з куркою і почніть викладати по контуру. Поступово додайте обсяг, сформуйте більш високу зону чубів. Потім руками сформуйте з сирного салату ріжки і покладіть їх на належне місце. Звичайно, руки повинні бути чистими.

Потім поверх основного салату дрібно натерти залишився білок і трохи твердого сиру. Це імітація вовни бика і, як і в природі, вона може бути неоднорідною. Закріпіть очі, брови, вуха і ніс, а також бичачу губу. Останнім викласти сирний салат з морквою, сформувати забавну чубку. Не забудьте очистити тарілку від опалих крихт, все повинно бути акуратно.

Перед подачею по краях тарілки додайте зелень, створивши «полянку». Помістіть квітку або зелень у злегка відкритий рот. Нанесіть на вушка трохи тертого сиру, імітуючи шерсть. Ось і все, подавайте! І нехай у Новому 2021 році веселий бичок принесе тобі все, чого ти бажаєш!