Салат Апетитека на зиму з помідорів з яблуками

Як приготувати апетитний салат на зиму з помідорів і яблук? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Колір вашого апетиту буде залежати безпосередньо від кольору сировини. Якщо використовувати нечервоні помідори і перець, то соус вийде набагато блідішим за кольором і менш апетитним на вигляд. Про зимові заготовки читайте в статті за посиланням в кінці цього рецепта.

Помідори помити в проточній воді, перемолоти на м'ясорубці або подрібнити в комбайні або блендері. Часник очистіть і подрібніть зручним способом. Подрібнені помідори і часник викласти в каструлю і тушкувати на помірному вогні близько півгодини.

Підготовлені овочі та яблука помістити в чашу блендера і подрібнити.

Розігріти сковороду, налити олію і тушкувати подрібнену масу близько 10 хвилин. Як правильно вибрати сковороду і масло для смаження читайте в статтях на цю тему. У кінці цього рецепту є посилання.

Обсмажені овочі змішайте з яблуками і тушкованими помідорами. Варіть суміш ще півгодини - вона буде булькати і «стріляти», тому накрийте каструлю кришкою. Час від часу помішуйте. Спробуйте на сіль і цукор, при необхідності відрегулюйте. Вимийте банки з содою і поставте догори дном в холодну духовку. Розігрійте духовку до 150 градусів і після досягнення цієї температури стерилізуйте банки: 0,5 літра - 10 хвилин, 1 літр - 15 хвилин. Кришки промити і прокип'ятити.

Отриманий киплячий соус розкладіть по стерильним банкам, закрийте кришками і відправте догори дном «під шубу» до повного охолодження. Зберігайте заготовки в прохолодному місці. Приємного апетиту!