Шаль з м'ясом

Цю страву дуже часто плутають з пловом. Але це неправда, шавлі - це рисова каша. Тобто рис в ньому може бути перевареним і м'яким. Хоча її кулінарний рецепт дійсно схожий на рецепт плову. Різниця лише у співвідношенні кількості продукції та процесу виробництва.
Отже, нарізаємо м'ясо невеликими скибочками. Моркву традиційно нарізаємо соломкою, а цибулю кільцями. Розтопити в невеликій кількості рослинного масла і обсмажити шматочки жиру. Видаліть обсмажені шматочки шумівкою. Потім їх можна додати в шавлю. Обсмажте м'ясо, цибулю і моркву - як для плову, але додайте терті помідори. Якщо помідорів немає, то можна додати томатну пасту. Потім заливаємо водою. Після того, як вода закипить, додайте сіль, зерно і перець, а потім просто додайте рис і варіть, дуже часто помішуючи, щоб не пригорів. Може статися так, що вода вже википіла, а рис не готовий. Тоді ми можемо додати ще окропу.
Готову шаль зніміть з вогню, щільно закрийте (можна навіть укутати вовняним шарфом) і залиште на 15 хвилин.