Рулетики зі скумбрії для основної страви

Рибу помити, відрізати голову і плавники, почистити. Видалити хребет і всі кістки. Філе посолити, поперчити і посипати спеціями (я використовувала прованські трави). Полийте лимонним соком і поставте в холодильник маринуватися.
Далі готуємо начинку. На невеликій кількості олії обсмажити цибулю і моркву. Гриби (у мене були заморожені!!! Більше не куплю) теж обсмажуємо на олії до золотистої скоринки. Сир натираємо на тертці (у мене є ковбасний сир, чоловік попросив зробити з ним).

Формуємо рулет: на філе рівним шаром викладаємо зажарку, потім гриби, сир, я додала ще трохи свіжого кропу. Щільно згорнути і загорнути у фольгу. Поставити в духовку на 30 хвилин при 200 градусах. Остудіть рулет і їжте. Думаю, гарнір тут буде зайвим. Ну, це залежить від вашого смаку.

Рулетики зі скумбрії готові.

Приємного апетиту.