Рулетики з лаваша з червоною рибою і сиром

Як приготувати рулетики з лаваша з червоною рибою і сиром? Готуйте їжу. Вибирайте найсвіжіший і найсмачніший лаваш. Купити рибу можна як покупну, так і засолену самостійно. Дуже зручно використовувати готові нарізки, як у мене. Підійде будь-яка червона риба - сьомга, кета, форель, горбуша. Сир беріть натуральний, без замінників молочного жиру. У мене вже є сир з додаванням зелені.

Використовуйте ту зелень, яка вам подобається, або ту, що є у вас в наявності. Риба добре поєднується з кропом, тому я його використовувала. Зелень добре промити і обсушити. Від надлишку вологи лаваш сильно розмокне. Гострим ножем дрібно наріжте його, попередньо відірвавши грубі стебла.

Викласти сир в глибоку миску. Лимон ретельно вимийте з содою, так як вам знадобиться не тільки сік, але і його шкірка. Відріжте четвертинку і вичавіть сік у миску з сиром. Будьте обережні, щоб в ньому не потрапили кістки. Потім на дрібній тертці натріть трохи лимонної цедри, обережно, щоб не зачепити білу частину – вона дуже гірка. Подрібнену зелень викласти в миску і додати перець за смаком. Добре перемішайте суміш до однорідності.

Розстеліть лаваш на столі і рівномірно змастіть його сирною сумішшю. Робити це зручно плоским ножем або лопаткою.

Розкладіть шматочки риби від одного довгого краю приблизно до середини. Якщо у вас цілий шматок риби, спочатку тонко наріжте його гострим ножем.

Згорніть лаваш в рулет, а потім загорніть його в харчову плівку. Я розрізав рулет на дві частини, тому що він був занадто довгим. Приберіть рулет в холодильник мінімум на 30 хвилин, поки лаваш ретельно просочиться і стане м’яким.

Потім дістаньте рулет з холодильника, звільніть його від плівки і наріжте міні-ролами шириною близько 2 см. Для зручності кожен рулетик можна наколоти шпажками. А для краси - прикрасити половинками помідорів черрі і зеленню. Подавайте закуску до столу. Приємного апетиту!