Рулетики з кабачків з курячим філе та овочами в духовці

Необхідні продукти. Я готувала без сиру. У мене не було манки, я взяла булгур.

Спочатку готуємо тісто для кабачкових оладок. Цукіні натерти на дрібній тертці.

Додати яйця, перемішати.

Додайте ложку сметани, чотири столові ложки манної крупи, сіль, спеції, зелень і часник. Змішати. Потім додайте борошно, поки не вийде густе тісто, як на оладки. Дайте настоятися приблизно 15 хвилин, поки крупа не розбухне.

Тепер настає найважче – смажити кабачкові млинці. Для цього вам знадобиться млинцева сковорода невеликого діаметру. Розігрійте сковороду, налийте трохи олії, викладіть черпак тіста і розподіліть його по сковороді лопаткою. Смажте на помірному вогні кілька хвилин, поки тісто не застигне і не підрум'яниться.

Акуратно перевертаємо на інший бік і обсмажуємо трохи менше. Якщо спекти його занадто сильно, млинець потім не згорнеться. Таким чином смажимо шість млинців. Відставте їх охолоджуватися.

Куряче філе пропустити через м'ясорубку разом з половиною цибулини, посолити, поперчити і добре перемішати.

Другу половину цибулі і перець подрібнити і тушкувати на невеликій кількості олії до м'якості.

Тепер робимо рулетики. На ту сторону, яка сильніше обсмажується, викласти фарш і розкласти його тонким шаром; зверху викласти цибульно-перцеву суміш; загорнути його.

Готові рулети викласти у форму для запікання.

Змастіть товстим шаром сметани і поставте в гарячу духовку (190 градусів) приблизно на сорок хвилин.

За бажанням можна посипати зверху тертим сиром або додати його в сметану. Я цього не робила, а вийшло дуже смачно!

Приємного апетиту!