Рулетики з ікрою мойви

1. Рис попередньо відварити і замаринувати. Для маринаду змішайте воду з цукром і сіллю (потрібно, щоб всі кристали розчинилися), влийте оцет. Отриманий маринад додати до рису і добре перемішати дерев’яною лопаткою.
2. Огірки наріжте великою соломкою вздовж.
3. Налийте воду в миску і змішайте її з оцтом. Це необхідно для процесу варіння, щоб рис не прилипав до рук.
4. Загорніть бамбукову серветку в харчову плівку.
5. Покладіть перший лист норі на серветку шорсткою стороною вгору.
6. Змочіть руки у воді з оцтом, візьміть жменю рису, рівномірно розподіліть по поверхні аркуша. Якщо рис починає прилипати, знову намочіть руки.
7. Викладіть сир смужкою приблизно на 1 третину від нижнього краю листа норі.
8. На сир викласти довгі скибочки огірка.
9. На огірок викласти ікру.
10. За допомогою серветки скачайте лист в ковбаску, змастіть край листа водою з оцтом і запечатайте. Надайте ковбасі квадратну форму.
11. Розрізаємо рулети на 6 частин і прибираємо в холодильник на 1-2 години.

Подавайте роли з соєвим соусом, маринованим імбиром і васабі.

Приємного апетиту!