Рулетики з баклажанів з помідорами і часником

Як приготувати рулетики з баклажанів з помідорами? Підготувати необхідні продукти. Ретельно вимийте овочі, очистіть часник і відміряйте решту інгредієнтів.

Очистіть баклажани від шкірки і зріжте плодоніжки. Баклажани наріжте кружечками товщиною 5 мм. Щоб позбутися гіркоти, посипте баклажани сіллю і залиште на 15-20 хвилин. Потім промийте скибочки баклажанів і обсушіть їх паперовим рушником.

Для заправки змішуємо майонез, гірчицю і пропущений через прес часник. Ви можете приготувати майонез самостійно. Під кроками ви знайдете посилання на каталог рецептів домашнього майонезу.

Петрушку дрібно порубати. Кілька гілок залиште для прикраси. Змішати подрібнену зелень з майонезною сумішшю.

Заправка для ролів готова.

Помідори наріжте невеликими кубиками.

Розігріти сковорідку. Скибочки баклажанів обсмажити на невеликій кількості олії. Потім викладіть баклажани на паперовий рушник, щоб він вбрав зайву олію. Про те, як вибрати сковороду і масло для смаження, ви дізнаєтеся, прочитавши статті на ці теми. Посилання на них є в кінці рецепта.

Тепер зберемо рулет. Покладіть шматочок баклажана на обробну дошку або плоску тарілку, змастіть його заправкою, на вузький край покладіть шматочок помідора і трохи петрушки. Згорнути в акуратний рулет. Повторіть цей крок з рештою продуктів.

Приємного апетиту!