Рулети з парового тіста з зеленню та запеченою свининою

Інгредієнти. Свинина - шматочок шинки.

Збити яйце з водою і сіллю, поки сіль не розчиниться.

Борошно просіяти купою, в лунку в центрі влити яєчну суміш і замісити тісто, як на вареники.

Сформуйте з нього кулю, накрийте миску харчовою плівкою і залиште на 1 годину.

В цей час підготуйте все для засмажки. Наріжте м'ясо шматочками довільної форми.

Цибулю розрізати на 4 частини, нарізати тонкою соломкою.

Моркву очистіть і натріть на тертці.

Часник очистіть і натріть на дрібній тертці.

Порубати зелень.

Картоплю почистити і нарізати кубиками.

У каструлі з товстим дном добре розігріти соняшникову олію, додати свинину і обсмажити на сильному вогні до золотистої скоринки 5-7 хвилин.

М'ясо тимчасово вийміть зі сковороди, замість нього додайте цибулю і обсмажте до світло-золотистої скоринки.

Додати моркву і часник, обсмажити на невеликому вогні, поки морква трохи не розм'якшиться.

Поверніть м'ясо в сковороду і перемішайте. Зверху викласти картоплю і додати води так, щоб вона ледь покривала овочі.

Розділіть тісто на кілька частин, розкачайте їх в тонкий пласт. Я використовувала машинку для приготування локшини, але ви можете зробити все і звичайною качалкою.

Розріжте тісто на прямокутники довжиною близько 15 см і будь-якою шириною. Викласти на них зелень і посолити. Згорнути трубочки. Якщо тісто залишилося, його можна заморозити та зберігати в морозилці кілька тижнів.

Наріжте трубочки на окремі частини довжиною близько 4 см.

Змастіть майбутні рулети соняшниковою олією, щоб вони зберегли форму.

Покладіть рулети з тіста на картоплю. Накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні 35-45 хвилин. Потім вийняти готові рулетики, перемішати м’ясо і овочі. Викладіть печеню на тарілку разом з кількома булочками.