Рулет зі свинячої грудинки в духовці

Отже, починаємо готувати свинячий рулет з того, що добре промиваємо грудку і робимо в ній невеликий поздовжній надріз. Потім з середини надрізу виймаємо шматочки м'яса, перчимо наше м'ясо, посипаємо коріандром і ставимо в холодильник приблизно на півтори години. Внутрішню частину свинини пропустити через м’ясорубку. Тепер наріжте невеликими шматочками вимиті яблука і чорнослив і додайте всю цю масу до перекрученого м’яса разом з курячим яйцем. Після цього дрібно наріжте гриби, обсмажте і додайте до свинини. Всі інгредієнти добре перемішати. Тепер дістаємо грудку з холодильника, наповнюємо її нашим фаршем і щільно зав’язуємо ниткою. Тепер ставимо свинячий рулет в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на півтори години. Після закінчення цього часу вийміть рулет, остудіть і подавайте до столу.