Рулет здобний на вершковому маслі та сметані з маком

Як шкода, що зараз заборонено вирощувати мак на садових ділянках. Що це за пора, звичайний кондитерський мак у дикому вигляді під забороною! Яка чудова випічка виходить з маковою начинкою! Хлопці, мак - це просто їжа, а не якийсь наркотик. На доказ – рецепт рулету з маком. Приготуйте – не пошкодуєте, обов’язково захопитеся.
Для приготування тіста змішайте борошно з содою і просійте через дрібне сито. У борошно помістіть шматочок вершкового масла і порубайте його ножем на маленькі-дрібні шматочки. Ми будуємо «вулкан». У жерло борошняного вулкана влити злегка збиті яйця, додати сметану, цукровий пісок і сіль, швидко замісити тісто і поставити в холод на 15 хвилин.
Поки тісто остигає, приготуйте макову начинку. Мак товчемо в ступці або за допомогою товкалки. Подрібнені горіхи змішати з цукром і маком.
Вводимо тісто і розгортаємо його в рівний пласт товщиною 1 см. Посипати пласт начинкою і загорнути в красивий рулет. Верх виробу змастіть збитим яйцем і начинкою. Після 35 хвилин, проведених в духовці при 230 градусах, ви отримаєте красивий і ароматний рулет з маком.