Рулет з холодного дріжджового тіста

Приготування тіста для рулету:

Дріжджі змішати з борошном, додати сіль, цукор, потім яйце, тепле молоко, розтоплене масло. Замішуємо тісто, перекладаємо його в миску, накриваємо плівкою і ставимо в холодильник на 10-12 годин.

Розділіть тісто на дві частини. Розкачати в пласт товщиною 0,5 см. Одну змастити згущеним кремом, другу – вишневим варенням. Обидва посипати волоськими горіхами і щільно згорнути в рулетики.

Розрізаємо рулети по середині, але не до кінця. Переплітаємо обидві половинки у вигляді джгута так, щоб зверху залишився розріз.

Перед випіканням залишити для розстоювання на півгодини.

Потім поставити в духовку на 40 хвилин при 180 градусах.