Рулет з шоколадним лікером

1. Розділіть яйця на білки і жовтки. До жовтків додати трохи цукру (20 грамів буде достатньо) і рослинне масло, розтерти масу ручним віночком.

2. В отриману масу просіяти борошно з розпушувачем, кукурудзяний крохмаль, додати ванілін і сіль, перемішати. Тісто на цьому етапі досить густе, розводимо його молоком і ретельно перемішуємо.

3. Білки збити в пишну піну, додати цукор, продовжувати збивати до стійких міцних піків. Білкову суміш з’єднати з тестом і акуратно перемішати.

4. Виливаємо тісто на деко, застелене пергаментом, ставимо в розігріту до 170 градусів духовку, випікаємо близько 15 хвилин.

5. Дуже акуратно, щоб не обпектися, згорнути бісквіт разом з пергаментом в рулет. Залишити до повного охолодження.

6. Вершки збити до густоти, додати цукор і шоколадну стружку, перемішати.

7. Просочіть бісквіт шоколадним лікером, змастіть кремом, поверніть йому початкову форму рулету, але без пергаменту.

Також поверхню можна змастити кремом і за бажанням посипати шоколадною стружкою.

Подавати до чаю.

Їжте із задоволенням!