Рулет з рульки, фарширований смаженою цибулею

Як приготувати рулет з рульки, фарширований смаженою цибулею? Підготуйте продукти за списком.

Руку добре вимийте і вискоблите. Викласти в каструлю, додати стебла зелені, зовнішні лусочки цибулі або відрізати шматочок цибулі, залити водою і варити 3 години на слабкому вогні під кришкою. За півгодини до готовності посолити.

Остудити гомілку в бульйоні до теплого стану.

Крупно нарізану цибулю обсмажити на соняшниковій олії до прозорості. Трохи посоліть і поперчіть, за бажанням додайте зелень.

Розріжте кісточку з одного боку до кістки, видаліть всю трубчасту кістку. Розправте кісточку.

На м'ясо викласти обсмажену цибулю.

Начинену гомілку акуратно загорніть харчовою плівкою, згорнувши в рулет. Поставте в холодильник під тиском до повного охолодження, краще на ніч.

Подавайте рулет з відвареної свинячої рульки як холодну закуску з гострими соусами і зеленню. Приємного апетиту!