Рулет з печива з кокосовою начинкою без випічки

Як приготувати рулет з печива? Я використовував для нього савоярді, тому що мені подобається працювати з таким типом печива. Але ви можете використовувати будь-яке інше пісочне печиво на свій смак, наприклад, Ювілейний.

Подрібніть печиво в крихту в кухонному комбайні. Додати какао-порошок і влити молоко. Замість молока можна використовувати просто воду, чай або каву; загалом, потрібна рідина, яка зв'яже всю масу. Чаша для змішування має бути достатньо великою, щоб вмістити все. Якщо у вас невеликий, обробляйте масу частинами, перекладаючи в іншу миску.

У результаті повинна вийти досить липка маса. Я трохи пошкодувала рідини, і це відбилося, так що не лякайтеся, якщо крихти погано збираються в грудку, додайте ще трохи рідини. Кількість рідини залежить від печива, тому головне, щоб грудка добре тримала форму.

Для начинки спочатку подрібнюємо кокосову стружку (у мене не вийшло, бо бідолашна зовсім не хоче працювати комбайном, але якщо у вас є кавомолка або блендер, обов’язково подрібніть, тоді вам буде набагато зручніше нарізати готовий рулет). До кокосової стружки додати вершковий сир і цукрову пудру (вершковий сир можна замінити маслом). Все ретельно перемішуємо.

Робочу поверхню застеляємо харчовою плівкою і викладаємо на неї шоколадний шар (я розгортаю його між двома шарами плівки).

Зверху викласти кокосову начинку, розкласти тонким шаром по всій поверхні, не доходячи до країв. Обережно згорнути в рулет (допомогти собі плівкою) і поставити в холодильник мінімум на 1 годину.

Охолоджений рулет наріжте невеликими шматочками і подавайте до столу.