Рулет з мигдалем і корицею

Цей кулінарний рецепт мені сподобався своєю красою, деякою вишуканістю і тим, що рулет виходить схожий на нашу традиційну паску. А я всім серцем люблю паску, бо для мене це не просто їжа - це свято! Отже, у великій мисці змішайте 1 склянку борошна та дріжджі.

У невеликій каструлі змішуємо воду зі склянкою борошна з дріжджами. Все дуже добре перемішую і залишаю десь у теплому місці, щоб тісто бродило. Тримати приблизно 3,5 години.

Тепер збити яйця з цукром, додати сіль і злегка підігріти на водяній бані. А потім додати в тісто. Додати борошно і відразу замісити тісто. В самому кінці додати розтоплене масло. І знову залишити в теплі на годину.

Потім розкачайте тісто в лист товщиною 5 мм, а ширина буде приблизно 40 см. Верхню частину змастити розтопленим маслом, посипати сумішшю кориці і цукру. А тепер загортаємо в рулет.

Дайте рулету відпочити півгодини. А потім поставте запікатися в духовку швом вниз, змастивши поверхню, зробивши отвори яйцем і посипавши тертим мигдалем.

Випікається рулет з мигдалем і корицею близько півгодини при 220 градусах.