Рулет з м'яса зайця

М'ясо зайця пропустимо через м'ясорубку, попередньо звільнивши його від кісток. Разом із зайцем обминемо і свинину. Далі дуже дрібно наріжте цибулю і додайте його до недавно пропущеного м’яса. Перемішавши, додайте яйця, мелений перець і сіль. З фаршу, який ми виклали на змочену у воді марлю, зробимо рулет. Попередньо необхідно змастити маслом деко, на якому буде смажитися рулет. Дайте рулету смажитися до готовності протягом години, поливши щойно злитим жиром. Їжа готова до вживання! З кісток зайця можна приготувати бульйон і використовувати для приготування соусів до страв.
Бажаємо приємного апетиту!