Рулет з лаваша з сайрою і шпинатом

Як приготувати рулет з лаваша з сайрою і шпинатом? Підготуйте продукти за списком. Сайра консервована в олії. Свіжа зелень: шпинат, петрушка, кріп; Зелень можна брати будь-яку на свій смак. Яйця відварити до готовності і остудити. Сир твердий. Сметана (бажано 20% жирності), гірчиця, сіль, перець - для соусу все можна замінити майонезом, але, звичайно, це буде не так корисно.

Для приготування начинки: - зварені та охолоджені яйця почистити і натерти на крупній тертці; - сир звільнити від упаковки і оболонки, натерти на крупній тертці; - Вийміть консервовану сайру з банки і розімніть виделкою в мисці. Для соусу змішати сметану, гірчицю, посолити, поперчити за смаком і перемішати. Спробуйте на смак і при необхідності додайте спеції.

Відібрану свіжу зелень необхідно ретельно промити, струсити або обсушити, щоб видалити зайву вологу. У мене є невеликий пучок шпинату, кілька гілочок петрушки і кропу. Чисту висушену зелень дрібно наріжте.

Для приготування рулету необхідно покласти два листи лаваша один на інший. Змастіть соусом всю площу лаваша. Рівномірно посипте рубаною свіжою зеленню, не доходячи до країв.

Далі потрібно викласти начинку, не доходячи до краю лаваша. Це можна зробити, виклавши рядами начинку з тієї ж сторони, якою буде згортатися лаваш: тертий сир, консервовану сайру і терті яйця. А можна перемішати начинку, а потім викласти на лаваш.

Акуратно згорніть лаваш в рулет. Загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на 30 - 50 хвилин.

Охолоджений рулет з лаваша наріжте гострим ножем на порційні шматочки товщиною 2-3 сантиметри. Такий рулет можна подавати як закуску до інших страв на святковий стіл, а можна використовувати як корисну повсякденну закуску.