Рулет з кабачків з фаршем в духовці

Як приготувати кабачковий рулет з фаршем в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Фарш можна використовувати з будь-якого виду м'яса. Для рулету я використовую свинячий фарш. Найкраще приготувати фарш самостійно, пропустивши м’ясо через м’ясорубку.

Цукіні помити. При необхідності зняти шкірку. Натріть цукіні за допомогою крупної терки у велику миску. Зазвичай з кабачків виділяється сік. Його потрібно відцідити. Можна навіть трохи віджати м'якоть, щоб в рулеті не було зайвої вологи.

До натертих кабачків додати яйця і 2 столові ложки майонезу. Перемішайте все до однорідності. Додайте трохи солі і спецій за смаком. Враховуйте, що майонез вже трохи солоний. Можливо, сіль вам зовсім не знадобиться. Спочатку вимийте яйця, щоб видалити з них будь-який бруд. Можна використовувати домашній майонез; в кінці рецепту ви знайдете посилання на добірку рецептів домашнього майонезу.

Додайте трохи борошна і вмішайте в кабачкове тісто.

Деко (23*28 см) застелити пергаментом або деком і змастити рослинним маслом. Рівномірно розподілити кабачкову масу по всьому деку і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 15 хвилин. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на свою духовку. Детальніше про це ви можете дізнатися зі статті, посилання знаходиться в кінці рецепта під кроками.

В цей час приступайте до приготування начинки. З'єднати фарш з тертим сиром. Додати подрібнену зелень і трохи майонезу. Додати сіль і спеції за смаком.

Змішайте всі інгредієнти до однорідності. М'ясна начинка виходить досить густою, але майонез надає їй трохи соковитості.

Вийміть омлет з кабачків з духовки і рівномірно розподіліть по ньому м’ясну начинку. Згорнути все в рулет.

Поверніть рулет назад на деко і поставте в духовку ще на 30-40 хвилин.

Готовий рулет вийняти з духовки. Підрум'янився і став дуже апетитним. Наріжте рулет шматочками, викладіть на блюдо і подавайте до столу. Дуже смачно як в гарячому, так і в холодному вигляді. Приємного апетиту!