Рулет з філе Медальйони

М'ясо спочатку промиваємо, обсушуємо, відбиваємо, солимо і перчимо за власним смаком, змащуємо гірчицею і ставимо в холодильник настоюватися приблизно на годину. В цей час промиваємо гриби, очищаємо від шкірки, обсмажуємо з дрібно нарізаною цибулею. Потім на настояне м'ясо викласти підготовлені гриби і цибулю, згорнути м'ясо в тугий рулет, зав'язати ниткою і відправити в духовку, розігріту до 200 градусів, приблизно на 30 хвилин. Поки м'ясо готується, приготуйте гарнір. Для цього помийте, почистіть і наріжте кубиками картоплю. Потім також миємо, очищаємо і нарізаємо кубиками всі овочі, які ми вибрали. Тепер змішайте всі ці інгредієнти в сковороді, додайте воду і тушкуйте до готовності. Коли м'ясо приготується, дістаньте його і наріжте медальйонами, викладіть по краю посуду. У центр страви викласти гарнір з овочів. Приємного апетиту!