Рулет підчеревка, запечений в духовці

За списком підготуйте підсолок, сіль, часник, готову суміш для засолювання сала і сала або сухі спеції.

Натріть підрізи сіллю.

Втерти в м'ясо подрібнений часник.

Натерти сухою сумішшю спецій.

Підріз загорніть рулетом і перев’яжіть шпагатом.

Нещільно загорніть у фольгу.

Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину. Вимкніть духовку і дайте охолонути, не виймаючи рулет. Якщо ви хочете отримати рум’яну скоринку, розгорніть її та ввімкніть конвекцію або гриль.

Рулет з підрізом подавайте як закуску з маринованими огірками, хріном, гірчицею, робіть бутерброди. Приємного апетиту!