Рулет із щуки

Рибу почистити, промити, відокремити філе від хребта і кісток.

Очищене філе необхідно подрібнити будь-яким зручним для вас способом, наприклад, пропустити через м'ясорубку або подрібнити в блендері.

Перекладаємо рибну суміш в миску і додаємо яйце, розмочений в молоці хліб, спеції і сіль за смаком, все ретельно перемішуємо до однорідності.

Далі очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо, гриби промиваємо і дрібно нарізаємо. На сковороду з розігрітим рослинним маслом викласти цибулю і гриби і обсмажити до золотистої скоринки.

Після цього розстеліть на столі аркуш фольги і викладіть на нього рибний фарш, рівним шаром висотою 1 см, на рибу викладіть гриби і цибулю і акуратно згорніть. Загорнути рулет у фольгу і викласти на деко, випікати рулет при 190 градусах півгодини.

Вийняти з духовки, відкрити фольгу і посипати рулет тертим сиром, поставити деко в духовку ще на час. Як тільки рулет покриється золотистою сирною скоринкою, його можна діставати з духовки і подавати до столу.