Рубаний стейк Hey bulldog з картопляним гратеном

Для гратену наріжте тонкими скибочками картоплю. Промийте, щоб видалити крохмаль. Сухий.

Помістіть картоплю в широку форму для запікання і покрийте вершками, мускатним горіхом, сіллю і перцем. Випікати при 180°C 35-40 хвилин. круто

Для стейків обидва види яловичини і сало пропустити через м’ясорубку. Цибулю дрібно наріжте, обсмажте на олії 5 хвилин. Охолодити, додати до фаршу разом з гірчицею, сіллю і перцем. Вимішувати, потроху додаючи газовану воду, 20 хвилин.

Сформуйте 8 котлет діаметром приблизно 9 см і висотою 1 см. На сковороді розігріти трохи олії і обсмажити котлети до золотистої скоринки.

З гратена виріжте 4 кола такого ж діаметру, як і стейки. Поставте стейки та гратен у духовку на 5 хвилин.

Зварити яйця пашот. Покладіть 1 стейк на 4 тарілки, зверху покладіть гратен, зверху другий стейк і зверху яйце пашот. Подавайте з помідорами і міксом салатів, заправлених бальзамічним кремом.