РР брауні з бананом і какао в духовці

Як приготувати pp брауні з бананом і какао в духовці? Підготуйте інгредієнти за списком. Всі продукти повинні бути приблизно однакової температури, тому дістаньте яйця з холодильника заздалегідь, за 30-40 хвилин. Банани беріть м’які, не перезрілі, але не тверді і зеленуваті. Шкірка банана повинна бути насиченого жовтого кольору без чорних плям. Потрібні великі відбірні яйця. Детальніше про вибір яєць читайте за посиланням. Заздалегідь включите духовку на 170 градусів

Стиглі банани очистіть від шкірки і наріжте невеликими шматочками.

У чаші блендера змішайте банан, яйця, какао і розпушувач. Чи можна замінити розпушувач содою? У цьому рецепті це небажано, тому що немає кислого середовища, яке могло б викликати реакцію з содою. Тому розпушувача цілком достатньо. Детальніше про розпушувач читайте в статті, посилання в кінці цього рецепта. Солодкості від бананів цілком достатньо, але при бажанні можна додати трохи підсолоджувача, придатного для термічної обробки.

Подрібніть всі інгредієнти до повної однорідності. У тісті не повинно бути шматочків банана. Яйця слід добре збити. Тісто має бути рідким, але не дуже рідким. Якщо тісто вийшло дуже рідким, додайте ще трохи какао. Якщо ж тісто, навпаки, занадто густе, наприклад, якщо яйця дрібні, то додайте трохи води або молока (1-2 ст.л.), але не перестарайтеся! Краще додавати поступово, буквально по 1 ч. л., стежачи за консистенцією.

Отримане тісто вилити у форму для випічки, застелену пергаментом (Ø 14-16 см). Поставте брауні в розігріту до 170°C духовку приблизно на 40-45 хвилин. Перші 20 хвилин не відкривайте духовку. Перевірте готовність тіста дерев'яною шпажкою - воно повинно вийти злегка вологим, але чистим. Час і температура приблизні, орієнтуйтеся на свою духовку. Детальніше про духовці і виборі пергаменту читайте в статтях за посиланням в кінці рецепта.

На ще гарячий пиріг викласти темний або гіркий шоколад, попередньо поламаний на шматочки. Залиште на 2-3 хвилини, поки шоколад не розм'якшиться. Шпателем розподіліть розтоплений шоколад по поверхні пирога. За бажанням можна спочатку розтопити шоколад у сотейнику і полити ним ще гарячий пиріг.

Дайте банановим брауні повністю охолонути і вийміть їх з форми. Перекладіть на тарілку і подавайте. Мій пиріг вийшов дрібно пористим, повітряним і дуже м'яким. У деяких людей виходить десерт з великими порами. Залежить від духовки і ступеня збивання яєць у блендері. Приємного апетиту!