Розсольник з куркою і перловкою

Як приготувати розсольник з куркою і ячменем? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для приготування супу можна використовувати будь-яку частину курки. Картоплю заздалегідь очистіть від шкірки і промийте від бруду.

Можна з вечора перловку залити водою, щоб вона розбухла. Завдяки вимочування на приготування піде менше часу.

Набухлу перловку найкраще відварити окремо 30-40 хвилин, а потім додати в суп, щоб вона не помутніла бульйон.

Залийте курку водою і поставте на вогонь. Довести до кипіння, знімаючи піну, і варити 15-20 хвилин. Потім наріжте м'ясо шматочками і поверніть в бульйон.

Очищену картоплю подрібніть і викладіть в сковороду до курки. Варіть 10 хвилин.

В цей час почистіть цибулю і моркву. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на тертці. На розпечену сковороду наливаємо трохи рослинного масла і обсмажуємо цибулю і моркву 3-5 хвилин.

В цей час наріжте дрібними кубиками солоні огірки. Ну або великі. Можна навіть натерти огірки. Вони додадуть супу свій смак, але спосіб помелу вибирайте самі.

Готову засмажку викласти в сковороду.

Далі додайте нарізані огірки та огірковий розсіл. Викласти готову перловку. Додайте сіль і трохи спецій за смаком. Тушкуйте все разом ще 5-10 хвилин.

В кінці варіння можна додати рубану свіжу зелень. Готовий суп зніміть з вогню і дайте йому трохи постояти під кришкою. 10-15 хвилин буде достатньо. Потім розлийте суп по тарілках і подавайте гарячим. Приємного апетиту!