Розсольник з яловичиною та ячменем з солоними огірками

Як досить просто приготувати розсольник на яловичому бульйоні з ячменем і маринованими огірками, який неодмінно сподобається багатьом своїм чудовим смаком? Перш за все, готуємо необхідні продукти і спеції для приготування насиченого і ситного розсольника з сибірською яловичиною.

Щоб приготувати розсольниковий суп, візьміть велику каструлю і налийте в неї два з половиною літри холодної води, потім поставте каструлю на плиту і покладіть в неї сімсот грам порційно нарізаних яловичих ребер, половину цибулини і шматочок моркви.

Накрийте каструлю кришкою, потім увімкніть плиту на сильний вогонь і доведіть воду до кипіння.

Візьміть сковороду і поставте її на плиту, потім налийте в неї три-чотири столові ложки рослинної олії і викладіть попередньо дрібно нарізану цибулю.

Візьміть велику тертку і натріть одну моркву, потім викладіть її в сковорідку з цибулею.

Овочі змішати на сковороді і обсмажити на високій температурі плити близько п’яти хвилин до прозорості цибулі і м’якості моркви.

Знімаємо пінку з каструлі з киплячим бульйоном, потім накриваємо каструлю кришкою і продовжуємо готувати яловичі ребра на сильному вогні на плиті.

Два маринованих огірка наріжте невеликими кубиками і викладіть в загальну сковорідку, потім перемішайте і обсмажте овочі близько двох хвилин.

У загальну сковороду доливаємо два-три ковша м'ясного бульйону, потім накриваємо сковорідку кришкою і продовжуємо тушкувати овочі п'ять хвилин на мінімальній температурі на плиті.

У каструлю з м’ясним бульйоном помістіть сто двадцять грам перлової крупи, попередньо замочену на дві години, потім накрийте каструлю кришкою і продовжуйте варити яловичину з крупою ще сорок хвилин.

Чотири попередньо очищені картоплини наріжте невеликими довільними кубиками і через деякий час покладіть в каструлю, потім накрийте кришкою і доведіть бульйон до кипіння на сильному вогні на плиті, після чого відваріть картоплю протягом трьох хвилин.

Два маринованих огірка наріжте невеликими кубиками, які потім викладіть в каструлю. Дістаньте зі сковороди шматочок відвареної моркви і цибулі.

Готову овочеву заправку зі сковороди викладаємо в каструлю, потім змішуємо всі інгредієнти і продовжуємо варити розсольник в залежності від готовності картоплі близько двадцяти хвилин на середньому вогні на плиті.

Налийте в каструлю сто п'ятдесят-двісті мілілітрів огіркового розсолу, потім накрийте кришкою і тушкуйте суп дві-три хвилини на високій температурі плити.

Додайте в сковороду два пропущених через прес зубчики часнику, сушені трави за смаком, лавровий лист, сіль, суміш меленого чорного і червоного перців і перемішайте всі інгредієнти.

Накрийте каструлю кришкою і дайте розсольнику настоятися приблизно п'ять-сім хвилин на вимкненій плиті.

Готовий наваристий суп розливаємо по порційних піалах і подаємо з дрібно нарізаною зеленою цибулею за смаком.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!