Розсольник на зиму з перловкою і свіжими огірками

Підготувавши сімсот п'ятдесят грам помідорів за рецептом, видаліть плодоніжки і наріжте їх середніми кубиками.

Помістіть середні кубики помідорів у велику каструлю.

Півтора кілограма огірків також нарізаємо середніми кубиками.

Покладіть середні кубики огірків у велику миску.

У сковороду до помідорів додайте шістдесят мілілітрів рослинного масла, дві столові ложки цукру, одну столову ложку солі і сім горошин чорного перцю.

У каструлю з помідорами наливаємо сто мілілітрів води.

Поставте каструлю з помідорами на плиту і доведіть до кипіння на середньому вогні.

П'ятсот грамів моркви натерти на крупній тертці.

Двісті п'ятдесят грамів добре промитої перлової крупи висипаємо в каструлю з киплячими помідорами і добре перемішуємо.

У каструлю з помідорами і перловкою викладаємо п'ятсот грамів нарізаної півкільцями цибулі і перемішуємо.

Терту моркву викласти в сковороду до попередніх овочів.

Подрібнені огірки викласти в сковороду частинами, перемішавши всі інгредієнти.

Доведіть овочеву суміш в каструлі до кипіння, накрийте кришкою і продовжуйте готувати ще двадцять хвилин, періодично помішуючи, щоб овочі не пригоріли.

Через двадцять хвилин змішайте всі інгредієнти і влийте в каструлю шістдесят мілілітрів 9% оцту.

Знову перемішайте всі овочі в каструлі, потім закрийте кришку і продовжуйте готувати ще десять хвилин.

Готовий розсольник з ячменем і гострими овочами розкласти в стерилізовані банки до самого верху і закупорити дерев'яною ложкою.

Закриваємо банки стерильними кришками, потім перевертаємо і накриваємо теплою ковдрою або ковдрою, після чого залишаємо остигати на кілька годин.

Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного апетиту!