Розсольник курячий з грибами

Спочатку відварю до готовності курячі спинки. Перевірити готовність дуже просто - якщо невеликий шматочок м'яса вийшов досить м'яким, значить, каструлю з бульйоном пора знімати з вогню. Бульйон проціджую через найменше ситечко, яке тільки можна знайти в господарстві, і в проціджений прозорий бульйон кладу нарізану картоплю з солоними грибами.
Моркву натираю на крупній тертці, а цибулю ріжу якомога дрібніше. Перед тим як почистити і натерти овочі, не забудьте їх ретельно вимити. Окремо обсмажити на сковороді до золотистої скоринки цибулю і моркву, перемішати, додати ложку борошна і ще трохи обсмажити разом на повільному вогні, постійно помішуючи.
Як тільки картопля звариться, додайте в бульйон цибульно-морквяно-борошняну заправку, лавровий лист і сіль. Тепер залишилося тільки подати розсольник з курки з грибами до столу і насолоджуватися їжею, яка влітку на свіжому повітрі буде здаватися вдвічі смачніше. Сметану в кожну тарілку розсольника можна додавати або ні, це справа смаку, а про смаки, як відомо, не сперечаються.