Розсольне тісто

Час

15 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Elastic baking base with a unique texture! Розсольне тісто підходить для випічки печива, пирогів, пиріжків, булочок, піци. Розсіл додає особливу еластичність і легку солонуватий відтінок. На відміну від звичайного дріжджового тіста, воно не вимагає тривалого підйому, але залишається повітряним.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Пшеничне борошно
4стек
Маргарин
150гр
Цукор
1табл.л.
Розсіл
1стек
Яйця курячі
1шт.
Сода
0.50ч.л.

Приготування

крок 1:

Як замісити тісто з розсолом? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Марагін можна замінити вершковим маслом.

Крок 2:

Маргарин (або масло) розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Як це правильно зробити читайте в кінці рецепта.

крок 3:

У розтоплений маргарин влити розсіл. Розсіл можна використовувати будь-який: від огірків, помідорів і т. д. Головне, щоб розсіл був досить солоним.

крок 4:

Додати цукор.

крок 5:

Вбийте яйце і перемішайте все вінчиком до однорідності.

Крок 6:

Частинами додайте просіяне борошно, кожен раз ретельно вмішуючи її в рідкі інгредієнти. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

Крок 7:

Додайте соду. Ретельно вимісити тісто. Про нюанси застосування соди читайте в кінці рецепта. Тісто має вийти ніжним і м’яким, не липнути до рук.

Крок 8:

Накриваємо тісто харчовою плівкою і залишаємо при кімнатній температурі на 15-20 хвилин. За цей час в борошні розвинеться клейковина, і тісто стане більш пластичним і еластичним. Можна приступати до формування виробів - печива, пирогів, піци і т.д.