Рожева глазур для торта

Щоб приготувати рожеву глазур, спочатку знадобиться рожевий барвник на основі гелю. Його можна купити в спеціальних кондитерських магазинах або замовити через інтернет. Краще всього вибирати якісний барвник, відомого бренду або той, з яким ви вже стикалися під час кулінарних експериментів.

Також для глазурі знадобиться білий шоколад. На його тлі колір глазурі буде чітко виражений і зрозумілий. З білою основою працювати найпростіше, і при змішуванні кольору не буде неприємних сюрпризів.

Білий шоколад потрібно поламати на шматочки - не дуже дрібно, щоб рівномірно розплавився. Покладіть шматочки шоколаду в невелику миску і додайте шматочок вершкового масла. Помістіть миску з шоколадом в іншу миску, трохи більшу за розміром, і додайте трохи води в нижню. Поставте цю «конструкцію» на слабкий вогонь і нагрійте воду в нижній ємності. Шоколад і масло почнуть танути. Перемішайте все столовою ложкою або силіконовою лопаткою до однорідної консистенції. У вас повинна вийти біла рідка маса.

Потім по краплях додавайте гелевий барвник до розтопленої шоколадної суміші, поки не досягнете бажаного кольору. Він може варіюватися від ніжно-рожевого до насиченого малинового. Ретельно перемішайте глазур, щоб колір був однорідним і без залисин.

Готову глазур трохи остудіть, а потім перекладіть в кондитерський мішок або наберіть в спеціальний шприц. Далі цією глазур'ю можна прикрасити готовий торт. Нею можна повністю заповнити верхній корж, прикрасити його по периметру або зробити якусь напис. Після повного охолодження глазур твердне і залишається там, де вона була накладена. З такою незвичайною глазур'ю можна приготувати торти для дітей і не тільки.

Приємних вам кулінарних експериментів!