Ростбіф у горщику

Як приготувати печеню з яловичини в горщиках? Підготуйте інгредієнти. Візьміть яловичу м'якоть, бажано без жиру і плівок (вирізка, опушка). Овочі помити і обсушити. Їх, як і спеції, беріть на свій смак. Можна додати цибулю, болгарський перець, гарбуз і т. д. Чорнослив брати без кісточок.

Яловичину помити, обсушити і нарізати середніми шматочками. Якщо в ньому є тверді прожилки, виріжте їх.

У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте в ньому шматочки яловичини на сильному вогні. Смажимо, помішуючи, близько 6 хвилин, поки м’ясо не підрум’яниться з усіх боків. Таким простим способом ви затримаєте м'ясний сік всередині, і м'ясо залишиться соковитим і м'яким.

Моркву почистити і нарізати середніми шматочками.

Картоплю почистити і нарізати середніми кубиками.

Часник почистити і нарізати пелюстками. Просто вимийте чорнослив; вимочувати їх перед варінням не потрібно - вони будуть довго гаситися.

По черзі викласти в горщики картоплю, моркву, яловичину, пелюстки часнику, чорнослив, гвоздику і два види перцю горошком.

У склянці окропу розчинити сіль.

У каструлі з м'ясом і овочами наливаємо підсолену воду. Якщо горщиків кілька, може знадобитися більше води. Воно повинно доходити до половини горщиків. Важливо використовувати окріп - завдяки цьому при запіканні не буде витрачатися час на підігрів води, страва відразу почне готуватися.

Накрийте горщики кришками і поставте запікання в розігріту до 190°С духовку на 45-50 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки та розміру горщиків.

Готову печеню відразу ж подавати гарячою. Приємного апетиту!