Ромштекс з фаршу

1. Візьміть яловиче філе і добре його промийте. Якщо є прожилки або плівки, їх потрібно зрізати.

2. М’ясо пропустити через м’ясорубку, або дрібно нарізати шматочками.
Також обробляємо сало.

3. Змішати фарш і сало, посолити за смаком. Влити молоко і збити фарш до еластичності.

4. Змоченими у воді руками сформуйте коржі товщиною близько 1 см.

5. Злегка збийте яйця в миску. Занурити коржі в яєчну суміш і запанірувати в сухарях.

6. Обсмажити на рослинній олії до золотистої скоринки.