Ромова баба з глазур'ю

1. У великій глибокій мисці змішайте просіяне борошно з цукром, додайте сіль, а також цедру лимона і апельсина, мед.
2. Розтопити масло.
3. Борошняну суміш з’єднати з яйцями (вбити по одному), додати розтоплене масло і розведені в молоці дріжджі.
4. Замісити тісто міксером на середній швидкості (можна і руками).
Коли тісто не прилипає до лопатки (рук) і добре тягнеться, воно готове.

Розподілити тісто по формах, заповнюючи половину загального об’єму. Дайте підійти 15-20 хвилин. Випікати при 200 градусах до золотистої скоринки. Це займе від 30 до 40 хвилин. Ви можете перевернути їх і підрум’янити низ мафінів.

Приготувати сироп: цукор влити воду, розчинити, нагріти на вогні. Додати ром і ваніль. Апельсин і лимон нарізаємо шматочками і додаємо в сироп.

У теплий (обов’язково теплий!) сироп помістити всі кекси і залишити просочуватися на 20 хвилин.

Приготуємо глазур:
Додайте до конфітюру воду, ваніль і ром і нагрівайте на вогні, поки конфітюр повністю не розтане. Проціджуємо через сито і заливаємо просочену сиропом ромову бабу.

Для прикраси капкейків збити вершки з цукровою пудрою і додати ваніль. Прикрасьте кожну бабу цим кремом і полуницею і подавайте до столу.

Дуже красиво і смачно!