Романтичне желе з полуницею

Желатин залити 3 ст.л. вершків і залишити на 10 хвилин. Стручок ванілі розріжте уздовж навпіл і видаліть насіння. Вершки, що залишилися, 50 грамів цукру і насіння ванілі змішати і вилити в каструлю, нагріти, але не кип'ятити!

Гарячі вершки влити в желатин і перемішати. Желатин повинен повністю розчинитися. Процідіть суміш через сито. Поставте силіконову форму на піддон. Наповніть форму наполовину кремовою сумішшю. Остудіть і поставте в холодильник на 2 години. Желе має майже повністю застигнути.

200 грамів полуниці відкласти. Решту наріжте дрібними кубиками.

Помістіть полуницю в каструлю, додайте 250 мл води, лимонний сік і цукор, що залишився. Доведіть до кипіння, зніміть з вогню і залиште під кришкою на 10 хвилин.

У цей час желатин, що залишився, замочити в 3 ст. л. води і залишити на 10 хвилин для набухання. У каструлю з полуницею додати желатин і перемішати до повного розчинення. Процідіть через сито і повністю остудіть. Охолоджену суміш вилити у форму для желе і поставити в холодильник мінімум на 2 години.

Вийміть форму з желею з холодильника за 10 хвилин до подачі. Акуратно перевернути на тарілку. Решту полуниці подрібніть і прикрасьте нею желе.

Приємного апетиту! Вітаємо з Днем Святого Валентина! Любові і щастя!