Різотто від Різоні з білими грибами

Сухе Різоні обсмажити в каструлі на середньому вогні близько двох хвилин, потім додати дрібно нарізану цибулю, влити сухе біле вино і повністю випарити.
В цей час на окремій сковороді обсмажити дрібно нарізаний часник з шматочками білих грибів, посолити і поперчити.
У каструлю з обсмаженими Різоні влити половину теплого овочевого бульйону, постійно помішуючи, приправити сіллю і перцем і тушкувати пару хвилин.
Додайте обсмажену грибно-часникову суміш разом із бульйоном, що залишився, у каструлю.
Варіть блюдо ще 8 хвилин, потім зніміть каструлю з плити, додайте масло і перемішайте.
Перед подачею прикрасити блюдо тертим пармезаном і подрібненою петрушкою.