Різдвяний салат з буряка та оселедця

Картоплю наріжте невеликими кубиками.

Натріть буряк на крупній тертці.

Білу і червону цибулю дрібно наріжте.

Розкласти цибулю в різні тарілки і залити окропом на кілька хвилин. Потім зливаємо воду.

Очистіть грушу від шкірки і видаліть насіння. Наріжте невеликими кубиками і розділіть на дві частини.

Наріжте філе невеликими кубиками. Додати сік лимона. Змішати.

БІЛИЙ САЛАТ: Картопля, оселедець, біла цибуля, половина груші, сметана, майонез, білий перець, сіль, перемішати і поставити в холодильник на 2 години.

Помістіть решту груші, журавлину і цукор в каструлю з товстим дном.

Варіть фрукти на повільному вогні до м'якості 5 хвилин.

ЧЕРВОНИЙ САЛАТ: поки фрукти ще гарячі, додайте буряк, червону цибулю, білий перець, сіль, оливкову олію і все перемішайте. Поставте в холодильник на 2 години.

Викласти на тарілку у вигляді діагональних смужок ромбовидним малюнком - чергувати білий і червоний салати.

Garnish the white part with parsley. Приємного апетиту і щасливого Різдва!