Різдвяний кекс з вишнями та лимонами

Подрібніть 125 грам свіжомороженої вишні

У миску наливаємо 240 грамів м’якого вершкового масла і додаємо 150 грамів цукру. Збивати міксером три хвилини, поступово додаючи по одному 4 яйця. У двох яєць також відокремлюємо жовток від білка, жовтки вливаємо в загальну масу, а білки відставляємо, вони нам потім знадобляться!

До 270 грам борошна додайте 10 грам розпушувача і дрібку солі. Змішати. У рідку суміш всипати борошно.

Розріжте лимон на 2 частини і вичавіть сік з половини лимона в загальну масу через дрібне сито. Перемішайте міксером до однорідності.

Додайте в тісто нарізану вишню і перемішайте до однорідності.

Деко, в якому будемо випікати, змащуємо маслом і вливаємо тісто. Поставити в розігріту духовку до 180 градусів і випікати 35 хвилин. Готовність перевіряйте шпажкою або зубочисткою. Пиріг готовий! Почнемо з глазурі.

У 100 грамів цукрової пудри вичавіть другу половину лимонного соку і перемішайте до однорідності.

Решту білків від двох яєць збити до міцних піків. Коли білки збиті, не припиняючи збивати, поступово додати суміш цукрової пудри і лимонного соку. Глазур готова!

Нанесіть глазур на торт і прикрасьте за бажанням, я прикрасила зернами граната. Пиріг готовий!

Приготуйте цей чудовий пиріг на Різдво, він не тільки порадує вас своєю простотою та неймовірним смаком, але й неодмінно сподобається всім вашим близьким до столу.