Рисовий суп з куркою і болгарським перцем

Рецепт цього супу я знайшла в одному з харчових журналів. Кубинська кухня знову радує простотою приготування і можливістю наситити. Нижче наведено всі етапи приготування канья, кубинського супу.
Рис добре промити, потім опустити в киплячу підсолену воду (1 склянка) і варити до готовності, щоб рис став розсипчастим. Заздалегідь підготовлену тушку курки наріжте порційними шматками, залийте холодною водою і доведіть до кипіння на вогні, зніміть піну, посоліть і варіть 20 хвилин. Під час варіння очищені цибулю і моркву необхідно подрібнити і обсмажити на рослинній олії до золотистого кольору. Помідори необхідно помити, обшпарити окропом, очистити від шкірки, а м'якоть нарізати невеликими скибочками. Солодкий перець очистити від насіння, добре промити і нарізати великими шматочками. Зелену цибулю промийте і крупно наріжте. Після цих дій частину бульйону зливаємо, щоб рідина, що залишилася, покрила курку, потім додаємо помідори, зелень і цибулю, солодкий перець і тушкуємо все на повільному вогні до готовності м'яса, періодично підливаючи курячий бульйон.
Страва готова до загальної дегустації! Канья – кубинський суп, який подається гарячим. Бажаємо приємного апетиту!