Рисова запіканка з гарбуза з помідорами

Болгарський перець наріжте кубиками.

Рис відварити в злегка підсоленій воді, потім змішати з тертим гарбузом (використовуйте середню тертку).

Обсмажте цибулю на оливковій олії. Додайте до гарбуза.

Подрібнений перець і зелень змішайте з основною масою.

Поперчити, посолити, додати спеції і все перемішати.

Помістіть у форму для запікання.

Сметану збити з яйцями, посолити і залити запіканку.

Зверху викласти скибочки помідорів і посипати тертим сиром.

Випікати півгодини при 200 градусах.

Після готовності потримайте запіканку у вимкненій духовці ще 15 хвилин.

Розподіліть по тарілках і подавайте.