Рисова запіканка з фаршем

Як приготувати рисову запіканку з фаршем? Підготуйте інгредієнти. Можна приготувати запіканку без моркви, але вона додає страві приємний аромат і ніжність, тому з нею краще. Фарш можна зробити самостійно, якщо є час, або використовувати домашню заморожену або магазинну начинку. Звичайно, мікс яловичини і свинини буде смачніше і жирніше; курка буде менш поживною.

Дрібно нашаткувати цибулю. Очистіть і натріть моркву.

На сковороді розігріти соняшникову олію, додати дрібно нарізану цибулю. Обсмажте його до прозорості.

У сковороду до цибулі додати натерту моркву. Обсмажте овочі до золотистої скоринки.

Потім викласти в сковороду фарш і перемішати. Додати сіль і чорний мелений перець, можна використовувати будь-які спеції для м'яса, смажити, поки фарш не побіліє. Потім вимкніть вогонь і залиште фарш в сковороді під кришкою.

Рис добре промити (до прозорості води), залити чистою водою і варити, посоливши, до готовності. Злити рідину, трохи залишити, рис повинен бути вологим, але так як ми використовуємо пропарений рис, він не повинен перетворитися на кашу. Дайте йому трохи охолонути.

Вбити два яйця. Перемішайте.

Дві третини відвареного рису викласти в змащену маслом форму.

Потім по шару рису рівномірно розподіліть обсмажений з овочами фарш.

Зверху викласти залишився рис; якщо на сковороді залишилася рідина, обов’язково вилийте її в сковороду. Зверху посипаємо тертим твердим сиром. Поставте запіканку в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

Коли запіканка підрум'яниться, вийміть її. Подавати гарячим, зі свіжими овочами, зеленню, кетчупом або будь-яким соусом. Приємного апетиту!