Рисова локшина з куркою та овочами

Як приготувати рисову локшину з куркою та овочами? Підготуйте наступні інгредієнти. Візьміть середніх розмірів моркву, цибулю і болгарський перець. У мене перець великий, тому взяла половину. Про всі тонкощі вибору і приготування локшини ви дізнаєтеся, прочитавши статтю на цю тему. Посилання в кінці цього рецепту.

Вийміть рисову локшину з упаковки і покладіть в миску. Залити окропом і дати постояти десять хвилин. Перевірте готовність. У моїй упаковці було 200 г, я взяла необхідну кількість, а решту відклала.

Куряче філе промити під проточною водою і обсушити. Наріжте його соломкою товщиною не більше сантиметра, щоб воно рівномірно просочилося соусом. Викласти в глибоку миску і полити соєвим соусом. Маринуйте курку 15 хвилин.

Овочі промийте під проточною водою, очистіть від шкірки/лушпиння/насіння, ще раз промийте, обсушіть і наріжте соломкою. Така нарізка характерна для корейської кухні. Обсмажити кунжут на сухій сковороді на повільному вогні, періодично помішуючи, щоб він трохи змінив колір і розкрив свій аромат.

У мисці з товстим дном обсмажити на олії підготовлені овочі - моркву, цибулю і перець - близько п'яти хвилин. Про те, як вибрати сковорідку і масло для смаження, читайте в окремих статтях. Посилання на них ви знайдете в кінці цього рецепту.

Додайте до овочів куряче філе з соєвим соусом. Перемішати і тушкувати протягом семи хвилин.

Додайте подрібнений часник будь-яким зручним для вас способом. Я використовувала прес для часнику. Пробуємо на сіль, при необхідності досолюємо, додаємо чорний мелений перець, а також інші спеції за бажанням. Все добре перемішати і тушкувати до готовності курки на повільному вогні 15-20 хвилин.

Рисову локшину злити, промити чистою фільтрованою або кип’яченою водою і відкинути на друшляк, щоб стекла вся рідина.

Додайте до курки і овочів рисову локшину, все добре перемішайте.

Подавайте рисову локшину з овочами, посипавши підсмаженим кунжутом.