Рисова каша на воді класичний рецепт

Як приготувати рисову кашу на воді за класичним рецептом? Підготувати вказані продукти. Використовуйте круглий рис. Рисова каша відрізняється від звичайного вареного рису своєю структурою; на смак він не повинен бути ні рідким, ні сухим, тому замість класичної пропорції 1 частина крупи на 2-2,5 частини води буде дотримана пропорція 1 частина крупи на 3-3,5 частини рідини. Детальніше про тонкощі вибору рису читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

Рис висипати в глибоку ємність, залити водою і кілька разів промити, поки вода не стане чистою.

Промиту крупу викласти в казан, каструлю або каструлю з антипригарним дном. Вибрати ідеальну супницю допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта. Посоліть за смаком. Якщо ви готуєте солодку кашу, то разом з сіллю додайте цукровий пісок, а ось мед додають тільки при подачі каші, так як при термічній обробці він втрачає всі свої корисні властивості.

Заливаємо рис окропом і ставимо на плиту, включивши максимальний вогонь. Довести до кипіння і зняти піну, потім зменшити вогонь до середнього і варити кашу близько 20 хвилин. Пам'ятайте, що рис повинен бути розвареним, тому до звичайних 12-15 хвилин варіння додайте ще 5-10 хвилин.

Через зазначений час каша буде повністю готова. Немає необхідності кип'ятити всю рідину з ємності; при варінні на пару рис вбере його сам.

Додайте вершкове масло, залишивши трохи для подачі. За допомогою ложки або лопатки ретельно розмішайте олію в рисову кашу. Замість масла можна додати рослинне: оливкова холодного віджиму, соняшникова, але без запаху.

Накрийте ємність кришкою, вимкнувши вогонь, і залиште на 5-7 хвилин, щоб крупа «втягла» в себе масло, а каша вийшла соковитою і блискучою.

Готову страву розкласти по тарілках, піалах, заправити маслом і подавати до столу. За бажанням можна додати трохи меду, згущеного молока, якщо любите солодкі страви, або подрібнену зелень, тертий сир, сир. Приємного апетиту!