Рис з тунцем і овочами

Довгозернистий рис промити, додати в киплячу підсолену воду в співвідношенні 1:2, потім зменшити вогонь і щільно накрити сковороду кришкою. Варіть крупу на повільному вогні 20-25 хвилин. Якщо для приготування використовується інший сорт рису, необхідно дотримуватися інструкції на упаковці.

Цибулю очистіть і дрібно наріжте.

У перцю зріжте плодоніжку, очистіть її від насіння і білих прожилок. Тепер червоний болгарський перець наріжте тонкими смужками, потім смужки поперек наріжте невеликими кубиками.

Моркву почистити і нарізати дрібними кубиками.

На сковороду наливаємо трохи оливкової олії, додаємо нарізану цибулю і обсмажуємо її на середньому вогні до прозорості. Потім трохи збільшити вогонь і додати до цибулі дрібно нарізаний болгарський перець і моркву, продовжувати обсмажувати овочі, постійно помішуючи їх 5 хвилин.

Відкрийте банку консервованого тунця. Залежно від типу тунця, який ви використовуєте, злийте сік або олію. У сковороду до овочів викласти шматочки риби, приправити сіллю і чорним меленим перцем. За бажанням можна додати інші спеції. Тепер ретельно перемішайте всі інгредієнти. Відразу зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте овочі з тунцем 2 хвилини.

Тепер викладаємо в сковороду попередньо відварений довгозернистий рис і знову перемішуємо весь вміст сковороди. Знову накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо страву ще пару хвилин.

Порційно викласти рис на тарілку, прикрасити нарізаною зеленою цибулею і кунжутом.