Рис з оливковою олією та замороженою італійською сумішшю

Не всякий рис підходить для цієї страви - найкраще використовувати рис басматі або пропарений рис, більш відомий як пропарений рис. Зовсім не підходять клейкі сорти рису.

Перед основним етапом варіння рис необхідно відварити, а перед варінням обов'язково ретельно промити. Щоб відварити такий рис, потрібно взяти води вдвічі більше, ніж крупи. Помістіть рис в киплячу воду і варіть, поки він повністю не вбере воду (приблизно 20 хвилин). Готовий рис викласти в посуд і накрити кришкою.

Тепер можна приступати до основної частини приготування. Ідеальним посудом для приготування гарніру з італійським овочевим міксом є вок. Але ви можете приготувати його в будь-якій іншій каструлі.

Отже, розігрійте оливкову олію на сковороді. Тим часом очистіть часник і дрібно наріжте його. Тепер в розігріту олію потрібно додати часник і обсмажити до золотистої скоринки, щоб він «віддав» свій аромат олії.

Додайте в сковороду італійську суміш овочів і перемішайте. Приправте сіллю, білим меленим перцем і дрібкою улюблених ароматних трав.

Обсмажте овочі на сильному вогні 10 хвилин. Не забувайте помішувати! Далі додаємо півсклянки овочевого бульйону (або окропу), накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і тушкуємо до готовності овочів. Це займе приблизно 15-20 хвилин. Потрібно, щоб зайва рідина випарувалася.

Змішати рис з овочами. Пробуємо блюдо, при необхідності додаємо сіль і перець, даємо пропаритися під кришкою ще 10 хвилин.

Рис із замороженими овочами готовий!

Приємного апетиту!