Рис з курячою печінкою

Підготуємо інгредієнти за списком. Щоб зробити блюдо більш ситним і поживним, можна додати до інгредієнтів для його приготування такі овочі, наприклад, бобові, вони відмінно поєднуються з курячою печінкою, маскуючи її специфічний смак, або інші на свій смак, або взагалі не додавати. Беремо довгозернистий або пропарений рис, ретельно його промиваємо, поки вода не стане прозорою.

Цибулю очистити і дрібно нарізати ножем.

Моркву помити, почистити і натерти на крупній тертці.

Курячу печінку ретельно промийте, зріжте жир і плівку, якщо вона є. Печінка наріжте невеликими шматочками і ще раз промийте, ретельно відіжміть воду і злийте воду.

У сковорідку наливаємо рослинне масло. Розігріємо. Викласти в олію моркву і цибулю; якщо для страви ви використовуєте інші овочі, наприклад, квасолю, то відразу додайте їх на сковорідку разом з морквою і цибулею. Обсмажуйте овочі на середньому вогні 5-7 хвилин, поки цибуля не стане прозорою, а морква - м'якою.

Викласти курячу печінку в сковороду до овочів. Відразу змішайте інгредієнти.

І обсмажуємо курячу печінку з овочами 10 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи лопаткою, поки печінка не посвітлішає.

Потім в сковороду з курячою печінкою і овочами висипати промитий рис і розрівняти по всій поверхні сковороди. Додайте сіль і чорний мелений перець. За бажанням і смаком можна додати будь-які інші приправи. Влити воду так, щоб вона на один сантиметр перевищувала вміст каструлі. Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте півгодини під кришкою.

Потім знімаємо кришку зі сковороди, рідина повинна майже повністю випаруватися, змішуємо курячу печінку з рисом і овочами і беремо пробу. При необхідності можна додати будь-які спеції або підсолити. Блюдо готове. Подавайте курячу печінку з рисом до столу зі свіжим хлібом і зеленню. Приємного апетиту!