Рис з курячими шашликами по-тайськи

Кожна тайська страва супроводжується рисом. Ця страва по праву може носити звання «Головної кулінарної страви» в Таїланді, та й у більшості інших азіатських країн. У більшості інших народів світу тайська кухня асоціюється з куркою, приготованою по-тайськи. Пропоную рецепт, який поєднує обидві ці страви. Так як курку ми будемо готувати трохи інакше, ніж в традиційному варіанті, то вийде «рис з курячими шашликами по-тайськи».
Насамперед підготуйте рис, відваривши його в злегка киплячій воді.
В цей час нарізаємо куряче філе шматочками. Змішайте спеції, дрібно нарізаний часник і кокосову стружку, заправте олією і додайте отриману масу до курки. Нехай маринується.
Готовий рис злити на друшляк, потім щільно викласти в миску.
Мариновані шматочки курки насадити на шампури і обсмажити до готовності.
Переверніть миску з рисом на блюдо і викладіть курячий шашлик на горбок рису, не знімаючи його зі шпажки. Заправте рис соєвим соусом і прикрасьте листком базиліка.