Рис з яйцем по-китайськи

Як приготувати рис з яйцем по-китайськи? Готуйте їжу. Для цієї страви ідеально підійдуть довгозернисті сорти рису: жасмин або басматі. Горох - свіжий або заморожений. Олія рослинна, без запаху.

Обрану крупу ретельно промийте, поки вода не стане прозорою. Відваріть його в каструлі в підсоленій воді до готовності. Зварений рис відкиньте на друшляк і ще раз ретельно промийте під холодною проточною водою. Це необхідно для того, щоб повністю видалити залишився крохмаль і припинити процес термічної обробки рису. В результаті рис вийде розсипчастим.

Якщо у вас є заморожений горошок, дістаньте його з морозильної камери заздалегідь, щоб він встиг трохи розморозитися перед приготуванням.

Зубчики часнику очистіть і дрібно наріжте. Пропускати їх через прес не варто, так як при подальшій смаженні часник просто підгорить.

Вимийте курячі яйця теплою водою з милом. Просушити серветками. В окрему миску збити яйця. Солимо і додаємо чорний мелений перець за смаком.

Злегка збити яйця виделкою до утворення легких бульбашок.

Розігрійте сковорідку з високими гранями на сильному вогні. Вливаємо всю кількість соняшникової олії і розігріваємо. Помістіть часник в сковороду. Обсмажте його до золотистої скоринки.

Виливаємо яєчну суміш на сковороду і швидко перемішуємо омлет лопаткою, щоб яйця смажилися досить великими шматками, а не одним шматком.

Як тільки шматочки яєць придбають золотисту скоринку, додайте до них зелений горошок. Тушкуйте суміш до розм’якшення гороху, при цьому зменшіть вогонь.

Коли горох досить розм’якшиться, додайте в сковороду відварений рис і соєвий соус. Акуратно перемішайте, щоб не пошкодити зерна, і прогрійте страву. Спробуйте рис і додайте сіль і перець, якщо необхідно. Подавати в гарячому вигляді. Приємного апетиту!