Рис теокбоккі з гострим томатним соусом і сирним соусом

Як приготувати теокбоккі з рисового борошна з гострим томатним соусом і сирним соусом в домашніх умовах? Готуйте їжу. Для самого теокбоккі підійде будь-яка рисове борошно. Беріть фільтровану або бутильовану воду.

Для томатного соусу використовуйте рафіновану олію без запаху. Замість яблучного оцту підійде звичайний винний або столовий. Кількість перцю регулюйте на свій смак; ви можете додати більше або менше.

Для сирного соусу вибирайте сир, який добре плавиться. Хороша моцарела (яка не в кульках, а в батончиках, для піци). Для смаку в моцарелу можна додати трохи гострого сиру. За бажанням можна приготувати один соус.

Для смаження овочів також використовуйте рафіновану олію без запаху.

Перш за все, приготуйте своїми руками теокбоккі - рисові пельмені. Помістіть рисове борошно в миску і додайте сіль. Закип'ятіть воду. У борошно невеликими порціями вливати окріп, замішуючи тісто ложкою або лопаткою. Коли стане важко перемішувати, почніть місити руками. Будьте обережні, щоб не обпектися. Про нюанси роботи з рисовим борошном читайте в кінці рецепта.

Тісто поступово почне сходити і перестане прилипати до рук. Викладіть його на дошку і добре вимісіть до однорідності. Якщо необхідно, додайте борошно на дошку.

Відріжте шматочки тіста і скачайте їх у довгі ковбаски товщиною з мізинець. Потім наріжте ці сосиски брусочками довжиною близько 5 см.

Відваріть теокбоккі у великій кількості киплячої води, поки вони не піднімуться на поверхню протягом 2-3 хвилин. Потім вийміть їх шумівкою на тарілку і поки відкладіть.

Для томатного соусу змішайте в мисці томатну пасту, соєвий соус, оцет, цукор, олію та обидва види перцю.

Приготуйте сирний соус. Вершкове масло розтопити в каструлі з товстим дном. До олії додати борошно і обсмажити до золотистої скоринки. Вибрати каструлю допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.

Тонкою цівкою влийте молоко, постійно помішуючи, поки соус не стане однорідним і без грудочок. Тут вам допоможе віночок.

У молочну суміш додати тертий сир. Варіть соус до повного розплавлення сиру. Сіль і перець за смаком. Потім відставте в сторону.

Цибулю наріжте дрібними кубиками.

Морква - тонкими смужками.

Подрібніть часник за бажанням.

У перцю очистіть м’якоть і наріжте її соломкою.

Розігрійте сковороду на середньому вогні, налийте в неї рослинне масло для смаження. На олію викласти цибулю і часник і обсмажити до прозорості. Потім додайте в сковороду моркву і перець. Обсмажити все разом ще 5 хвилин. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Влийте в овочі гарячу воду і додайте теокбоккі. Кількість води регулюйте на свій смак, залежно від того, якої густоти ви хочете отримати соус. Варити теокбоккі з овочами близько 5 хвилин.

Потім додайте до них томатний соус. Перемішуємо і тушкуємо страву ще 5 хвилин, щоб теокбоккі просочилися соусом.

Готову страву викласти на блюдо і полити зверху сирним соусом.

Подавайте домашні рисові палички теокбоккі до столу. Можна посипати кунжутом. Приємного апетиту!